东北菜谱

  • 片白肉
  • 片白肉肥肉不腻,瘦肉不柴,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,是吉林传统名菜。

  • 煎烧虾饼
  • 煎烧虾饼色泽金红,鲜嫩松软,香味浓郁,形态艳美,用煎、烧技法烹制而成,是辽宁省的传统名菜。

  • 焖香鸡
  • 焖香鸡采用烧、焖的技法,成菜红中透白,酥烂脱骨,鲜醇味浓,酒饭皆宜,是辽宁省传统菜肴。

  • 炒肉渍菜粉
  • 炒肉渍菜粉醇香可口,脆嫩清爽,汁菜交融,颜色浅淡,开胃提神、醒酒去腻,是东北地方家常名菜。

  • 海米焖蛋
  • 海米焖蛋采用煎焖的技法,成菜色泽金黄,松软鲜香,饮酒佐食两佳,是辽宁地区传统名肴。

  • 油泼仔鸡
  • 油泼仔鸡采用炸烹技法做成,成菜红中透明,酥脆烂脱骨,汁鲜味美,是辽宁省传统佳肴。

  • 氽白肉
  • 氽白肉用氽的技法熟制而成,口味咸鲜,白肉肥而不腻,是秋冬两季时令佳品,是松辽风味名肴,是东北家常菜。

  • 桔子大虾
  • 桔子大虾鲜甜适口,鲜嫩清淡,红润明亮,色如玛璃,又颜色粉白,有如白玉。工艺精细,造型优美,是东北海味名菜。

  • 松子方肉
  • 松子方肉红绿分明,咸鲜浓香,肉方酥烂,汁浓芡亮,是黑龙江地区一道特色菜肴。

  • 扒油皮松肉
  • 豆腐皮、牛肉中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高,扒油皮松肉香酥可口,色泽清淡,汁鲜味美,是东北传统菜。

  • 小鸡炖蘑菇
  • 小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩,芳香可口,营养价值更高,常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效,是东北传统名菜。

  • 奶汤碰网鲫鱼
  • 奶汤碰网鲫鱼选用吉林松花湖鲫鱼,用奶汤侉炖而成,鲜嫩香浓,浓而不腻,是吉林省传统风味佳肴。

  • 地三鲜
  • 土豆是低热能食物,茄子中所含的维C和皂草甙,青椒维C含量比茄子、番茄都高,地三鲜味道鲜美,营养丰富,是理想的减肥食品,是东北家常菜。

  • 土豆烧牛肉
  • 土豆烧牛肉选用牛肉和土豆,采用红烧的技法,色泽红润,口味咸香,是吉林省民间菜肴。

  • 叉烧山兔肉
  • 叉烧山兔肉通过焖烧法调制,色泽红润明亮,甜咸适口,质地富有弹性,拼摆形象逼真,是吉林省的传统风味名菜。