东北菜谱

  • 烩松茸
  • 烩松茸采用烩的技法制成,成菜色彩艳丽,鲜美异常,清香不腻,酸辣可口,齿颊留香,格外提神,是黑龙江省的传统名菜。

  • 烧八宝老豆腐
  • 烧八宝老豆腐成菜形似海绵,色泽红润,咸鲜香浓,明汁亮芡,是吉林省传统风味名肴。

  • 炝腐竹鲜蘑
  • 炝腐竹鲜蘑色泽淡雅,清爽可口,咸鲜味美,质嫩爽脆,尤宜下酒,是东北地方特色菜。

  • 炝瓜条海米
  • 炝瓜条海米色泽碧绿,脆嫩清香,味道鲜美,营养丰富,鲜咸适口,椒油味浓,最宜下酒,是东北家常菜。

  • 炒血肉
  • 鸡血是缺铁性贫血患者的补血佳品。炒血肉成鲜酸辣,红绿相间,软韧相宜,多汁成菜,是东北家常菜之一。

  • 炒合菜
  • 炒合菜将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,用春饼卷食,方能品出味道,是东北节令性菜品。

  • 清烹沙半鸡
  • 清烹沙半鸡选用沙半鸡,采用烹的技法,肉质鲜嫩,黄里透红,鲜咸味美,清爽可口,是东北传统名菜。

  • 油爆里脊花
  • 油爆里脊花以猪通脊肉为主料,配其它辅料,用油爆的技法烹制。洁白素雅,脆嫩爽口,清香宜人,是辽宁地区传统菜肴之一。

  • 云子卷
  • 云子卷形象彩云,色泽红、黄、绿相间,美观异常,味咸鲜香软,酒饭均宜,是东北地方特色菜。

  • 东北家常熬鱼
  • 东北家常熬鱼汤鲜味美,肉质鲜嫩,香醇可口,经常食用有抗衰老、养颜的功效,是东北家常之一。

  • 骨头炖冻豆腐
  • 豆腐营养价值较高,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。骨头炖冻豆腐豆腐酥软,渍菜酸咸,汤菜合一,下饭最宜,是东北地方家常莱。

  • 一鸣惊人
  • 一鸣惊人鸡肉鲜嫩酥烂,味美适口,外观造型如鸡形,经过烤制成,上桌时切开,可听到一声响,荷香四溢,是“鹿鸣宴”十大热菜之一。

  • 雪花松茸
  • 松茸,又称松茸蘑,称为蘑中一魁元。雪花松茸鸡肉味道鲜香、松蘑肉质上等、营养丰富,是东北特色菜品之一。

  • 砂锅豆腐
  • 豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,不含胆固醇,砂锅豆腐豆腐洁白鲜嫩、汤汁香辣、色彩美艳,是东北冬季时令莱。

  • 爆煎鲤鱼
  • 鲤鱼含丰富优质蛋白,爆煎鲤鱼经过腌制、爆煎,味道鲜美,香味浓郁,是东北地方特色菜之一。