东北菜谱

  • 干烧开片鲤鱼
  • 干烧开片鲤鱼用干烧方法制成,造型美观,咸辣微甜,芡汁红亮,鱼鲜味香,是吉林传统名菜。

  • 小鸡炖圆蘑
  • 小鸡炖圆蘑鸡肉鲜香,蘑菇软糯,荤素搭配,咸香适口,营养价值高,是东北地方传统的大众菜肴。

  • 红焖山鸡
  • 红焖山鸡成菜质地酥烂,色泽老红,味道咸鲜微带胡辣,浓香可口,是黑龙江省风味名肴。

  • 清炖鲟鱼
  • 清炖鲟鱼甜酸咸辣适宜,汤汁鲜美醇厚,鱼肉细嫩可口,肉色洁白如玉,是东北地区传统名菜。

  • 爆炒香螺
  • 爆炒香螺采用爆、炒技法制成,质嫩味鲜,清淡爽口,配色自然,佐酒最佳,是辽宁省海味名菜之一。

  • 砂锅炖甲鱼
  • 砂锅炖甲鱼原汁原味、咸鲜适口,肉质软烂,肉味鲜美,含有较高的营养价值,三色辉映,新颖别致,是辽宁地区脍炙人口的传统名菜。

  • 生煎马哈鱼
  • 生煎马哈鱼造型美观,技法精致,口味咸香,软嫩鲜醇,大马哈鱼十分名贵,是高档宴席上的珍品,是黑龙江省的风味名肴。

  • 焖黄羊肉
  • 焖黄羊肉色金黄,汁浓味醇,甜咸适口,荤素皆有,羊肉营养丰富,可暖中补虚,开胃腔力,是东北传统风味名菜。

  • 烹野鸭
  • 野鸭有治疗肠炎及消食之功能,有补虚、强身之效,还有利于脏腑、止热痢之功。烹野鸭色泽枣红,皮酥肉烂,香气扑鼻,是东北地方特色名菜。

  • 炸馏鲜蟹腿
  • 蟹肉对身体有很好的滋补作用,炸馏鲜蟹腿用炸、馏烹调技法制成,蟹肉上席百味淡,肉质细嫩,味道鲜美,是辽宁省传统名肴。