东北菜谱

  • 金钱鹿肉
  • 金钱鹿肉鲜嫩醇美,咸香适口,制作精巧,形如金钱,通过蒸、酿、炸等技法烹制而成,是黑龙江省传统名菜。

  • 酱焖林蛙
  • 酱焖林蛙色酱红,味咸鲜,质地酥烂,营养丰富,有药用功效,为东北地区名品佳肴,是高档宴席上的珍馐。

  • 抽刀白肉火锅
  • 抽刀白肉火锅白肉长而薄,形如波浪起伏,食之脆嫩爽口,解馋不腻,冬令上桌,百食不厌,是吉林地区传统风味。

  • 清汤哈士蟆
  • 清汤哈士蟆汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳,爽口悦目,为高级宴席滋补佳品,是东北地方名菜。

  • 什锦粟米羹
  • 什锦粟米羹汤味鲜醇,面飘蛋花,什锦料各有特色,淡甜略咸,有浓郁的鲜玉米香味,是东北筵席正菜前的开胃汤羹。

  • 挂冻雪兔
  • 挂冻雪兔成菜整齐晶莹,形状美观,咸鲜爽口,清凉解暑,是黑龙江省风味佳肴,是东北名菜。

  • 五香酱驴肉
  • 五香酱驴肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜,是东北地方传统名菜。

  • 肉丝拉皮
  • 肉丝拉皮色泽鲜艳,酸辣鲜香,脍炙人口,是一道老幼、胖瘦皆宜、营养丰富的夏令佳肴,是东北地方传统名菜。

  • 松子全鱼
  • 松子全鱼酸甜咸适口,营养丰富,肉嫩味美,十分珍贵,是黑龙江省的风味菜肴,是东北名菜。

  • 三花鱼腹酒锅
  • 三花鱼腹酒锅鳜鱼其肉细嫩,味美上口,极易消化,白鱼除味道鲜美外,还有药用价值,鲫鱼具有清热解毒之功能,有降低胆固醇的作用,是东北名菜。