东北菜谱

清蒸白鱼色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡，是东北吉林的特色名菜。

鸡蛋含有人体所必需的多种氨基酸，熘黄菜成菜色深金黄，软嫩可口，是东北老少皆宜的菜品。

炒肉拉皮色泽鲜艳，酸辣适口，通气开胃，夏食消暑，清凉滋润，解酒解腻，是东北脍炙人口的冷食佐酒佳肴。

猪肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效，炒肉拌干豆腐口味清淡，软嫩适口，营养价值较高，是东北地方传统名菜。

扒冻豆腐制作方法简单，质地酥软爽口，味香且厚，有种特殊风味，是东北辽宁传统名菜。

白扒松茸蘑蘑香味浓，鲜嫩润滑，回味悠长，常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，是吉林名菜。

冰城山珍砂锅菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备，采用砂锅炖的技法烹制而成。常用于东北高档宴席，用素菜压桌。

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