晋菜菜谱 山西菜

  • 清蒸丸
  • 清蒸丸清香可口,鲜嫩不腻,入口即化,是晋城地方传统小吃,也可单独食用,又是家宴佳肴,是山西地方名菜。

  • 油纳肝
  • 猪肝有补肝、明目、养血的功效,油纳肝色泽紫红,味道咸鲜微麻,质感脆嫩,有油无汁,刀工精细,整齐不碎,是山西风味名菜。

  • 煎烹大虾
  • 虾营养丰富,且肉质松软,易消化,煎烹大虾菜品色彩鲜红,味道鲜醇,形状美观,汁明油亮,是山西风味名菜。

  • 荷叶鸭条
  • 荷叶鸭条造形小巧,小包装上席,宾客自剥自食,妙趣横生,软烂鲜浓,细细感受,回味无穷,剥开荷叶露出色泽红润的鸭条,咬上一口,是山西风味名菜。

  • 高平烧豆腐
  • 豆腐的蛋白质含量丰富,营养价值较高;高平烧豆腐皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具,是胶东地区家常菜。