鱼类菜谱

鱼类:以各种鱼为原料而制成的菜, 比如桂鱼,鲤鱼,墨鱼,鲫鱼,鳝鱼,鱿鱼,草鱼,鲢鱼,黄鱼,沙丁鱼,三文鱼,鲳鱼,带鱼,鲈鱼,鳃鱼,白鱼,鳗鱼,鳕鱼,金枪鱼,鲮鱼,黑鱼,泥鳅,石斑鱼,武昌鱼,鲨鱼,章鱼。

  • 茄汁鱼片(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示茄汁鱼片的烹制过程。

  • 奶茶焗海鲜
  • 奶茶焗海鲜是用蛤蛎、虾仁和马铃薯等,以绿茶末、蛋黄、奶油等调糊,入炉烤至焦黄色。

  • 煎三文鱼
  • 三文鱼沾上酱汁等调料稍煮,收汁,煎三文鱼色泽红润,鱼肉鲜嫩,酱香味浓郁,配米饭吃,很香。

  • 白汁鳜鱼
  • 鳜鱼烧熟后捞入鱼盘,用鱼汤作芡汁,勾芡后淋在鱼身上,白汁鳜鱼清淡鲜美。

  • 芫爆鱿鱼卷
  • 鱼卷美观,脆嫩酸甜,清鲜爽口。

  • 蒜茸烤大虾
  • 大虾腌制后,加上调料,放入烤箱,烤至焦黄色。蒜茸烤大虾虾肉肉质鲜美,造型美观,蒜香浓郁。

  • 冬瓜虾茸
  • 冬瓜是一种维C含量很高的蔬菜,冬瓜虾茸除了营养丰富外,由于冬瓜中不含脂肪,热量很低,也是减肥的佳品。

  • 油煎黄花鱼
  • 油煎黄花鱼营养丰富,有补肾健脑作用,老人和孩子吃也非常好,香酥可口,是一道佐酒菜。

  • 橙汁鲳鱼
  • 把鱼蒸熟再浇橙汁,色泽亮丽,营养食谱。

  • 虾籽大乌参
  • 此菜形如发髻,乌光发亮,酥烂不碎,味鲜汁浓而香醇。

  • 辣酱蘑菇芝士三文鱼
  • 辣酱蘑菇芝士三文鱼三文鱼用韩国辣酱腌制,烤盘上白蘑菇片儿和三文鱼块烤熟,三文鱼香辣可口,配米饭吃,很下饭。

  • 八宝如意虾
  • 菜品鲜美,营养丰富。

  • 明炉烧螺
  • 冬末春初为大螺的盛产期,形成了明炉烧螺这款潮州传统菜肴,制法独特。明炉烧螺肉香味浓,风味别致。

  • 百花竹荪鱼翅卷
  • 造型美观、鲜嫩爽口。

  • 浇汁黄花鱼
  • 黄花鱼加调料腌制,炸到外焦烧制勾芡,浇汁黄花鱼造型美观,鱼鲜味美,营养丰富。