鱼类菜谱

鱼类:以各种鱼为原料而制成的菜, 比如桂鱼,鲤鱼,墨鱼,鲫鱼,鳝鱼,鱿鱼,草鱼,鲢鱼,黄鱼,沙丁鱼,三文鱼,鲳鱼,带鱼,鲈鱼,鳃鱼,白鱼,鳗鱼,鳕鱼,金枪鱼,鲮鱼,黑鱼,泥鳅,石斑鱼,武昌鱼,鲨鱼,章鱼。

  • 炸蜘蛛蟹
  • 虾仁打成虾胶,加入其他辅料及蟹肉搅匀,蟹肉包油锅中炸熟回锅,炸蜘蛛蟹椒香鲜美。

  • 芥菜黄鱼卷
  • 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,芥菜黄鱼卷椒盐可口。

  • 香菠石斑块
  • 石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,肉质肥美鲜嫩,营养丰富。香菠石斑块酸甜美味可口。

  • 清汤鱼丸
  • 色泽洁白,细嫩滑爽。

  • 油爆鱿鱼卷
  • 此菜色泽金黄、鱼卷美观,脆嫩酸甜,清鲜爽口,佐酒甚宜。

  • 荔枝炒虾仁(图示)
  • 图示荔枝炒虾仁的烹制过程。荔枝享有“岭南果王”之美誉,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质。

  • 蟹黄鱼翅
  • 甘香软滑,鲜嫩可口,营养丰富,宴客雅肴。

  • 金牌银鳕鱼
  • 色泽艳丽,有浓郁蒜鱼味,外脆里嫩。

  • 鲜炒鱼片
  • 鱼片鲜嫩,红、白、绿三色亮丽。

  • 香酥三文鱼
  • 香酥三文鱼三文鱼加调料腌制,粘上面包糠烤至金黄色,鱼肉鲜香脆爽,营养丰富。

  • 小笼斑节虾
  • 斑节虾腌渍,放在鲜荷叶上,笼盖用旺火蒸熟,小笼斑节虾荷叶清香虾鲜美。

  • 虾籽海参
  • 虾籽海参能补阴养血,补肾润燥,增强人体免疫功能。适用于便秘、头晕、贫血、耳鸣及防癌和癌症病人的辅助治疗。

  • 五彩鳝丝
  • 清脆爽口,鲜嫩滑软。

  • 煎沙丁鱼多士
  • 充满海洋风味的地中海式小食,已去骨的沙丁鱼配以红洋葱,风味绝佳。嗜辣的朋友,可加入醋渍的小辣椒调味。

  • 鲜虾鱼多士
  • 鲜虾鱼多士是用鱼青肉和海虾做的三文治包,鲜虾鱼多士金黄味美。