鱼类菜谱

鱼类:以各种鱼为原料而制成的菜, 比如桂鱼,鲤鱼,墨鱼,鲫鱼,鳝鱼,鱿鱼,草鱼,鲢鱼,黄鱼,沙丁鱼,三文鱼,鲳鱼,带鱼,鲈鱼,鳃鱼,白鱼,鳗鱼,鳕鱼,金枪鱼,鲮鱼,黑鱼,泥鳅,石斑鱼,武昌鱼,鲨鱼,章鱼。

  • 清炒河虾仁
  • 豆苗翠绿,河虾仁虽小,但甜嫩而且清脆爽口,比一般虾仁高级。

  • 红烧鲤鱼(图示)
  • 图示红烧鲤鱼的烹制过程。

  • 上汤芝士龙虾
  • 上汤芝士龙虾香味浓郁,龙虾肉质鲜美爽口,汁酱用料丰富,又融合了龙虾汁。

  • 炸虾天妇罗
  • 炸虾天妇罗因为是裹炸,就是外面有层面衣把里面的食材和热油间隔开,营养成分得以充分的保全,比一般的油炸要健康。

  • 香滑芝麻虾
  • 大虾炸至金黄色,再拍上雀巢高钙麦片及白芝麻。香滑芝麻虾芝麻的香与虾的香合在一起真是香酥可口。

  • 海鲜杂菜沙律
  • 沙律(中国大陆称沙拉或色拉,台湾称沙拉)通常是配菜,有时会作为一道主菜。英语中salad一词来自法语salade一词。

  • 独蒜虾仁(图示)
  • 图示独蒜虾仁的烹制过程。

  • 越式生炒虾松
  • 一道菜体现到三种风味:生炒是粤式的做法,香口非常;金不换是泰菜常用的香料,令人闻香识味;鱼露是越菜调味的灵魂,而用西生菜包裹以手抓食则极具越式风味。

  • 火龙果海鲜沙拉(图示)
  • 图示火龙果海鲜沙拉的烹制过程。

  • 海鲜拌面
  • 含有虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参的拌面。

  • 八宝蟹饭
  • 美味海味的粤式八宝蟹饭。

  • 清蒸螃蟹(图示)
  • 图示清蒸螃蟹的烹制过程。

  • 锦绣龙虾
  • 锦绣龙虾色泽五彩缤纷,龙虾形象逼真,肉质鲜嫩可口。

  • 软炸虾仁
  • 虾仁裹拌入薄糊在油锅炸至金黄,软炸虾仁外表脆软,色泽淡金黄色,虾仁嫩滑鲜美。

  • 龙虾两食(图示)
  • 图示龙虾两食的烹制过程。两食为姜葱龙虾和椒盐龙虾。