鱼类菜谱

鱼类:以各种鱼为原料而制成的菜, 比如桂鱼,鲤鱼,墨鱼,鲫鱼,鳝鱼,鱿鱼,草鱼,鲢鱼,黄鱼,沙丁鱼,三文鱼,鲳鱼,带鱼,鲈鱼,鳃鱼,白鱼,鳗鱼,鳕鱼,金枪鱼,鲮鱼,黑鱼,泥鳅,石斑鱼,武昌鱼,鲨鱼,章鱼。

  • 黄金蝴蝶虾(图示)
  • 图示黄金蝴蝶虾的烹制过程。

  • 糖醋鱼排
  • 鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜。

  • 冰镇醉虾
  • 活基围虾新鲜冰爽,味道鲜美。冰镇醉虾有鲜、辣、滑嫩、刺激之感。

  • 翡翠珊瑚虾
  • 虾留尾壳,黄瓜打花皮,虾和黄瓜开水焯,油锅微炒。翡翠珊瑚虾红绿相间,虾肉鲜美,清爽淡雅。

  • 香煎鱼
  • 用油把小鱼煎成漂亮的金黄色的美味。

  • 锡烧鲫鱼(图示)
  • 图示锡烧鲫鱼的烹制过程。这道香菇焗鱼,鱼嫩菇香,不油不腻,营养丰富,又很适宜家庭制作。

  • 姜丝焗肉蟹
  • 广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美。

  • 姜葱炒花蛤
  • 花蛤又名海瓜子,壳纹漂亮,烹饪简易又下饭,可当作宴客菜。

  • 酸梅调味汁
  • 酸甜适口,并且带有柠檬的清香味道。

  • 番茄蜜汁虾
  • 虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。番茄蜜汁虾酸甜可口,是一道甜品菜。

  • 干煎明虾
  • 大明虾洗净,加调料腌制,下油锅煎制而成。干煎明虾色泽红亮,鲜香酥脆。

  • 油焖虾
  • 大虾洗净,入油锅煎至两面呈金红色,加调料煮。油焖虾色泽油亮,鲜嫩适口。

  • 椰香调味汁
  • 椰子的香味浓郁,咸鲜中略带酸甜味,给人以可口甜蜜的温馨感觉。

  • 青椒鳝段(图示)
  • 图示青椒鳝段的烹制过程。

  • 酸酸甜甜菊花鱼
  • 鱼肉经过精细的切配,在盘中绽放出朵朵美丽的“菊花”,鲜红的茄汁令鱼肉更显娇艳。酸酸甜甜的味道,不仅吃起来很开胃,而且还是小孩子的最爱。