鸡鸭菜谱

鸡鸭食谱:以家禽的部位为原料而制成的菜,比如鸡肉,鸭肉,鹅肉,火鸡,鹅肝,鸡翅,鸡腿,鸡肝,鸭掌,鸡爪,鸭血,鸡血等等。

  • 咸香鸡
  • 平湖草鸡沸水煮熟,放入卤水中浸泡,咸香鸡皮脆肉嫩,咸鲜香醇,别有滋味。

  • 鲜莲子鸡丁
  • 色泽清丽,清爽不腻。

  • 柠香果汁鸡
  • 长汀河田鸡沸水汆熟,鸡肉片与柠檬片相间摆放,柠香果汁鸡果香浓厚,冰镇爽口,夏季佳肴。

  • 玉丁桂花蛋
  • 玉丁桂花蛋颜色鲜艳,脆嫩可口。春笋含有微量元素,特别是纤维素含量很高。

  • 甜花生酱鸡丝沙拉
  • 鸡胸肉煮熟撕成丝,与番茄、圆白菜淋入花生酱沙拉酱,甜花生酱鸡丝沙拉美味营养。

  • 豌豆鸡肉沙拉
  • 鸡肉炸至鸡皮酥脆,加豌豆荚等,淋入咖喱沙拉酱,豌豆鸡肉沙拉脆鲜味美。

  • 蒜泥鸭肠
  • 鸭肠沸水中烫,加调料跟鸭肠拌匀,蒜泥鸭肠蒜香浓郁,鸭肠脆爽,是一道凉菜。

  • 海蜇皮拌鸭条
  • 鸭肉丝、香瓜丝和海蜇丝调味拌成,海蜇皮拌鸭条酸甜鲜辣,美味可口。

  • 银芽鸡丝
  • 鸡胸肉手撕成丝和芹菜、绿豆芽、胡萝卜丝拌成,银芽鸡丝口感软和,鲜香可口。

  • 小黄瓜鸡肫
  • 小黄瓜和鸡肫凉拌而成,小黄瓜鸡肫清脆爽口,味美微辣。

  • 糟香鸭舌
  • 鸭舌头小火卤,糟香鸭舌口味浓郁,鸭舌软嫩,味道鲜美。

  • 腰果鸡肉丁
  • 鸡腿肉和腰果烹炒而成,腰果鸡肉丁口味咸鲜、鸡丁鲜嫩、腰果酥香。

  • 飘香鸡火锅
  • 以鸡肉为主料,配以青笋,飘香鸡火锅咸鲜味香,鸡肉细嫩。

  • 韩式鸡肉炖土豆(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示韩式鸡肉炖土豆的烹制过程。

  • 卤水鸭翅
  • 鸭翅焯水晾干,小火卤制,卤水鸭翅鲜香味美,是夏天最棒下酒菜。