鸡鸭菜谱

鸡鸭食谱:以家禽的部位为原料而制成的菜,比如鸡肉,鸭肉,鹅肉,火鸡,鹅肝,鸡翅,鸡腿,鸡肝,鸭掌,鸡爪,鸭血,鸡血等等。

  • 炖什锦野鸭
  • 野鸭、火腿、猪肉、白菜、蘑菇、虾米,炖出的美味什锦。

  • 迎宾皮蛋
  • 此菜造型典雅,色泽亮丽,清淡可口。

  • 香菇栗子烧鸡块
  • 此菜鸡肉的肉质细嫩,香菇栗子滋味鲜美。

  • 腐乳鸡翅
  • 鸡翅红润嫩滑,腐乳带来的香甜十分诱人。

  • 鲍翅木瓜船
  • “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴,它的特点是味道鲜美而造型独特。

  • 红烧鲍鱼
  • 汁浓厚,味鲜,软嫩。

  • 北京锅烧鸡
  • 色泽金黄,味肃里嫩,鲜香适口。

  • 北京烤鸭
  • 皮色金黄油亮,肉质白细柔嫩,皮脆肉香。

  • 炉鸭丝炒冬笋丝
  • 黄白两色分明,脆嫩香甜,清爽利口,雅致大方。

  • 蛤蟆鸡
  • 汤汁滋味醇厚,鸡肉鲜嫩清香,面筋柔软味美,雏鸡炸后皮皱,上撒绿色毛豆,形似蛤蟆得名。