鸡鸭菜谱

鸡鸭食谱：以家禽的部位为原料而制成的菜，比如鸡肉，鸭肉，鹅肉，火鸡，鹅肝，鸡翅，鸡腿，鸡肝，鸭掌，鸡爪，鸭血，鸡血等等。

鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓。

图示杭州名菜叫化鸡的烹制过程。颇有传奇色彩的来历，香气四溢，令人馋涎欲滴。

麻辣鲜香，脆嫩滑爽。

此菜呈红宝石颜色，晶莹悦目，质地软嫩，味鲜而香，是夏季佐酒的佳品。

色泽金黄，鸡皮香脆，肉质鲜嫩。

此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。

此菜红白绿相间；嫩、脆、软兼有。滋味清鲜，紧汁抱芡，爽口不腻，是鸭菜中的佼佼者。

此菜适宜趁热蘸着花椒盐吃，外焦里嫩，酥鲜香脆，佐酒最宜。

鸡肉细嫩，笋丁爽脆，鲜香酸辣。

橙黄亮丽，辛辣香鲜，清脆爽口，香辣通窍。

我要提交:分享你的烹饪实践，分享你对烹饪及任何菜谱的评论，分享你的家常菜谱。