肉类菜谱

肉类:以各种家畜的部位为原料而制成的菜,比如猪肉,牛肉,羊肉等等。

  • 霸王炝腰片
  • 猪腰片入沸水滑至断生,浇入辣椒、花椒热油,霸王炝腰片麻辣鲜香,腰片脆嫩爽口,风味独特。

  • 胡萝卜牛肉丝
  • 胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜,配炒牛肉丝,味道鲜美。

  • 翠玉白菜卷(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示翠玉白菜卷的烹制过程。这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷!

  • 咖喱牛排
  • 牛排用油两面略煎,洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜加入咖喱粉同炒,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,牛排香味浓郁。

  • 平菇肉片
  • 平菇是比较家常而且美味又营养的,与美味肉片一起,做出味道鲜美的平菇肉片。

  • 心语牛肉
  • 香味浓郁,牛肉鲜嫩。

  • 红烧牛蹄筋
  • 咸香味浓,色泽金红,软糯可口,味道鲜香,蹄筋软烂,菜心清鲜,营养合理。

  • 梅子蒸排骨
  • 混合了酸梅的排骨清爽酸甜不油腻,吃起来既有肉的鲜嫩,又有酸梅的水果香味,味道更像由一块肉制成的蜜饯果脯

  • 秀珍菇炒烤肠(图示)
  • 图示秀珍菇炒烤肠的烹制过程。秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。

  • 蛋黄圣女果
  • 猪肉馅和香肠配上新鲜圣女果,滋味鲜美,再与咸蛋黄的点缀,色泽鲜艳夺目。

  • 原笼玉簪
  • 原笼玉簪是用猪排骨加工呈玉簪状,再加多种调料和米粉拌匀,经蒸制而成。成菜形似玉簪,肉质肥软,口味浓香。

  • 桃仁茴香菜
  • 绿白相映,清脆爽口,医食共补。

  • 可乐卤猪脚(图示)
  • 图示可乐卤猪脚的烹制过程。可乐不仅含有丰富的糖分,还含有软化肉质的苏打成分,很适合用来炖煮肉类,使其软嫩鲜香之余,还略带甜味。

  • 重庆回锅肉
  • 猪肉久蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮,香味浓厚,色鲜微甜。

  • 肉丝绿豆芽
  • 豆芽色泽洁白,绿豆芽香,肉丝嫩,美味爽口。