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肉类：以各种家畜的部位为原料而制成的菜，比如猪肉，牛肉，羊肉等等。
图示糖醋排骨的烹制过程。
甜酸合口，外焦里嫩。
色泽红润，酸甜醇香。
图示粉蒸排骨的烹制过程。
肥瘦适宜入口多汁软滑，带淡淡香。
图示花生猪脚的烹制过程。
川菜名菜，麻辣味浓，汁厚，又滑又嫩的肉片和各种香喷喷的蔬菜叶等，流着大汗，一口菜一口饭，那才叫憨快淋漓呢。
图示炸茄盒的烹制过程。
色泽深棕，油亮光滑，肉质松嫩，香味怡人，佐餐，下酒均属上乘之品。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。
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