肉类菜谱

肉类：以各种家畜的部位为原料而制成的菜，比如猪肉，牛肉，羊肉等等。

图示猪肉蛋卷的烹制过程。

肥肠好吃，就是洗肠累人。

豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。

图示酱牛肉的烹制过程。

以菠萝、牛肉为主料的炒菜，此菜可补充蛋白质和维生素，可增强体质。

清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。

羊是纯食草动物，羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪。

松软味香、温中开胃。

图示香辣排骨焖土豆的烹制过程。

以羊肉、豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕、鹌鹑蛋为原料，用煲锅煲出来的美味。

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