肉类菜谱

肉类:以各种家畜的部位为原料而制成的菜,比如猪肉,牛肉,羊肉等等。

  • 澳门烧肉(图示)
  • 图示澳门烧肉的烹制过程。澳门烧肉又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其甘香酥脆而著称。

  • 荷叶粉蒸肉
  • 肉肥而不腻,味清鲜可口。

  • 炖什锦羊排
  • 羊排、猪肚、腐竹、香菇、冬瓜,炖出的鲜香可口什锦美味。

  • 西梅烤里脊肉rôti aux pruneaux(图示)
  • 图示西梅烤里脊肉rôti aux pruneaux的烹制过程。不愧是法国菜哦!肉的美味夹着西梅的酸甜!

  • 香辣粉蒸肉
  • 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口。

  • 云耳蒸牛肝
  • 牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜。

  • 木瓜炖牛排
  • 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。

  • 烧子盖
  • 菜品金黄,椒盐酥脆。

  • 涮羊肉
  • 选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻。

  • 福寿肘子
  • 红润油亮,肉烂醇香不腻,生菜脆爽利口。