米类菜谱

米类:以米类为原料的食谱,比如粥,拌饭,羹,年糕,八宝饭,糯米饭,炒饭,砂锅饭等等。

  • 云腿豆焖饭
  • 选用有名的云南宣威火腿,配上碧绿的菜豌豆米。成品色泽红、绿、白相映,滋味香、咸、甜、糯并存。

  • 台式油饭
  • 香菇、虾米和干鱿鱼与糯米饭一起炒,颗粒分明,色香味浓,营养丰富。

  • 鸡饭煲
  • 鸡饭煲味道特别香。

  • 虾仁炒饭
  • 虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  • 年糕炒蟹
  • 螃蟹块、年糕条炸成微红色,油锅内放葱姜丝爆香,放螃蟹爆炒,加调料,放年糕拌匀收汁,美味鲜香。

  • 三鲜紫米蛋卷
  • 香糯软嫩,表面金黄,内心紫红,咸鲜可口。

  • 紫米四喜汤圆
  • 汤清澈见底,汤圆紫红,一碗四味,甜中回咸,香味浓郁。

  • “五色料”凉米线
  • 凉米线配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。

  • 猪肝鸡蛋粥
  • 猪肝、鸡蛋营养丰富,粥美味香甜,猪肝鸡蛋粥补肝明目,适用于夜盲症、视物不清。

  • 彝乡锅仔
  • 米线锅仔汤色红润,味道酸辣可口。

  • 番茄咖喱炒饭
  • 番茄、香菇、西兰花和炒鸡蛋等拌炒而成,番茄咖喱炒饭鲜香美味,咖喱味浓郁。

  • 蔬果炒饭
  • 菠萝做成菠萝盅,炒饭烹炒好后,盛入菠萝盅,蔬果炒饭口味清香,风味独特。

  • 金包银炒饭(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示金包银炒饭的烹制过程。

  • 雨花石汤圆
  • 雨花石汤圆香甜软糯,既是雨花石,又是汤圆。尤其是“汤圆,汤圆,良缘”的谐音给人以良好的祝愿。

  • 南瓜百合粥
  • 南瓜和百合都是夏季的时令蔬果,一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,还能给身体补充营养,具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。