米类菜谱

米类:以米类为原料的食谱,比如粥,拌饭,羹,年糕,八宝饭,糯米饭,炒饭,砂锅饭等等。

  • 粘小米糕
  • 粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日、祭祀时吃,平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

  • 江米条 糯米等子
  • 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

  • 米糕
  • 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

  • 虾粥(图示)
  • 图示虾粥的烹制过程。

  • 泸西凉鸡米线
  • 泸西凉鸡米线配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润,是云南著名特色风味小吃之一。

  • 草莓薏仁优酪
  • 清毒、美白、养颜。

  • 玉米炒汤圆
  • 香甜爽滑。

  • 自制江南小点糯米糖藕
  • 味甜清香,糯韧不粘。

  • 韩式红枣粥
  • 枣味香甜,软糯爽口。

  • 韩国炒年糕
  • 色泽红亮,味道香辣。