米类菜谱

米类:以米类为原料的食谱,比如粥,拌饭,羹,年糕,八宝饭,糯米饭,炒饭,砂锅饭等等。

  • 开远小卷粉
  • 开远小卷粉,是云南开远市应市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉,包以馅心,再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作,蘸吃椒盐,鲜香滋嫩,其乐融融。

  • 特色珍珠丸子(图示)
  • 图示特色珍珠丸子的烹制过程。

  • 牡蛎年糕汤
  • 汤味浓郁,软糯爽口。

  • 肉末蛋饭
  • 肉末细软,鸡蛋香酥,肉红、蛋黄、饭白,色香俱全。

  • 蛋包饭
  • 色泽亮丽,咸鲜可口。

  • 手握寿司
  • 寿司紧收不散又入口松软,味道鲜美,色彩鲜明。

  • 玉米蛋烘糕
  • 颜色金黄,玉米香甜,美味酥爽。

  • 双糯玫瑰糕
  • 紫米、糯米柔软,玫瑰芳香,甜爽软糯。

  • 薏米百合粥
  • 以薏仁代米为主,清香独特,美容养颜,加绿豆共煮,粥滋润避暑。

  • 核桃仁粥
  • 核桃仁粥能增强记忆力,长期食用能祛病延年,改善睡眠状况。