汤菜菜谱

汤粥羹:以各种蔬菜,各种肉类,各种米面,各种鱼以及鸡鸭为原料而制成的汤、粥、羹等。

  • 渝味榨菜肉丝汤
  • 渝味榨菜肉丝汤用榨菜和肉丝煮汤,汤味鲜香,肉质细嫩。

  • 蟹香疙瘩汤
  • “一蟹上桌,百菜无味”,蟹香疙瘩汤汤鲜味美,营养丰富。

  • 清炖牛肉(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示清炖牛肉的烹制过程。

  • 南北杏鹧鸪汤
  • 南北杏鹧鸪汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

  • 蒜头干贝田鸡汤
  • 蒜头炸到金黄色,放入干贝、田鸡炖,蒜头干贝田鸡汤增强体质,散发光彩。

  • 酸菜粉丝汤
  • 粉丝细软,汤味鲜美。

  • 南北杏银耳煲猪腱
  • 煲汤时浮于汤水面上的泡沫一定要捞除,南北杏银耳煲猪腱清肠排毒,调养生机。

  • 红枣腩排炖乌鸡
  • 排骨和乌鸡,加上红枣放进蒸锅中炖,红枣腩排炖乌鸡益气活血,养颜润肤。

  • 牛肉粉丝汤
  • 牛肉汤味浓郁,粉丝晶莹透明。

  • 竹笙鲍鱼炖鸡汤
  • 鲍鱼、土鸡和竹笙炖煮的汤,竹笙鲍鱼炖鸡汤活化肌肤,补充营养。

  • 冬瓜肉丸(圆子)汤
  • 在“食补”大行其道的时候,“汤”和“食补”也几乎成了近义词。冬瓜肉丸(圆子)汤冬瓜清香、汤鲜美。

  • 香菜皮蛋鱼片汤
  • 香菜在这道汤中为主要材料之一,香菜皮蛋鱼片汤清热解毒,润泽美肤。

  • 冰糖银耳雪梨汤(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示冰糖银耳雪梨汤的烹制过程。营养丰富、香儒可口的美容汤羹。

  • 茶树菇鲫鱼汤
  • 鲫鱼和新鲜茶树菇、木耳烹煮而成,茶树菇鲫鱼汤营养丰富、汤色奶白。

  • 渝味冬菜腰片汤
  • 渝味冬菜腰片汤系四川特产,腰片配冬菜做汤,质地细嫩,味极鲜美。