汤菜菜谱

汤粥羹:以各种蔬菜,各种肉类,各种米面,各种鱼以及鸡鸭为原料而制成的汤、粥、羹等。

  • 猪肚熬汤
  • 用猪肚和香菇熬制,猪肚熬汤暖胃健脾,增厚肠胃壁,补益五脏。

  • 翠花绿豆汤
  • 翠花绿豆汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,腹泻时最好不要饮用。

  • 乳白黄鱼汤
  • 大黄鱼配咸菜末,烹烧而成的汤水,乳白黄鱼汤汤汁乳白、味道鲜美。

  • 马蹄蛋汤
  • 荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄。马蹄蛋汤属湿热者的日常保健汤品。

  • 黄金蚬炖豆腐
  • 蚬常被推荐为保健最佳食品,黄金蚬炖豆腐这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。

  • 丝瓜瘦肉汤
  • 本食谱功效:清热利肠、解暑除烦。

  • 酸辣蛋花汤
  • 此菜滑润鲜香,酸辣开胃。

  • 《大长今》菜谱:韩式大骨汤
  • 韩国人习惯喝大骨汤,能够减少酒后不舒感,并且,又可以补身。是酒后或平时都可以吃的料理。

  • 《大长今》菜谱:海带芽冷汤
  • 酸酸凉凉的海带芽汤很开胃,整个口腔的感觉像被涤清一样,很适合搭配味道较重的菜肴。

  • 玫瑰上素汤
  • 花自飘零水自流,一盅汤炖,两碗清愁。此香无计可消除,才下喉头,却上心头。

  • 菊花银耳莲子红枣糖水
  • 杭白菊有清心解渴、消暑除烦,润喉生津之功效。

  • 霸王花煲猪骨汤
  • 广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲一两个小时即成老火靓汤,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

  • 紫菜南瓜汤
  • 营养丰富,味道鲜美。

  • 鸡蛋汤
  • 鸡蛋是作菜作汤的常用配料,在许多菜肴中,需要用其作蛋花浮云。这里以鸡蛋汤为例。此汤为中国家常用菜,口味清新、鲜香开胃。

  • 薯仔排骨汤
  • 以排骨、土豆、西红柿为主料的汤。