鱼汤烹饪做法大全

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  • 煲仔鱼丸
  • 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制。

  • 番茄柠檬炖鲫鱼
  • 开胃健脾,鲜香适口。

  • 西餐上汤的种类和调制
  • 西餐上汤大致可分:以牛肉熬成的黄色上汤(STOCK);以鸡、猪肉等熬成的清色上汤(BROTH);以鱼类熬成的白色上汤。

  • 东江鱼丸
  • 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素;东江鱼丸肉质细嫩、味道鲜美,是广东东江传统风味菜。

  • 清蒸青鳝
  • 青鳝、猪肥瘦肉、蛋清、竹苏多次蒸制,清蒸青鳝色白汤清,鳝肉鲜嫩肥美。

  • 庭鲴鱼肚
  • 此菜颜色红白,汤清如镜,口味鲜美,火腿咸香,鱼肚玉白软糯,四季皆宜。

  • 墨鱼烹饪做法大全
  • 墨鱼,又称乌贼,是特别适合女性的的一种高蛋白,低脂肪海食品。墨鱼烹饪做法:墨鱼五花肉烧土豆,乳汁墨鱼,白炒目鱼卷,墨鱼猪肚汤,乌鱼冬瓜汤。

  • 瘦肉鲍鱼汤
  • 由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。

  • 汆鲜鱼汤的方法
  • 汆鲜鱼汤的方法很多,这里介绍几种方法,煮出味道鲜美的鱼汤。

  • 清汤虾球鲍鱼
  • 鲍鱼鲜香,虾球滑嫩,汤清鲜美。为宴会大菜。

  • 寿星水鱼
  • 甲鱼和人参等蒸制而成,寿星水鱼汤汁醇厚,清汤见底,滋阴补气。

  • 汤的养生保健作用
  • 有关喝汤的好处,几乎每个民族都有丰富的经验。许多民族认为汤是最便宜的,并验证是有效的健康保险。

  • 宴席前后与饭前饭后的汤
  • 宴席上,一般可上三次汤,近年来的研究认为,饭前喝汤是一种科学的饮食方法。

  • 清炖豆腐大头鱼
  • 大头鱼(鳙)的鱼头是做火锅或砂锅的首选,清炖豆腐大头鱼,连头带身入汤,鱼的鲜甜加豆腐的清香,十分“和味”。大头鱼菜谱,豆腐菜谱。

  • 银鱼芥菜粥
  • 银鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,与粳米做成粥,滋补美味。