鱼汤烹饪做法大全

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  • 鱿鱼青蒜汤菜
  • 鱿鱼青蒜汤菜的做法,鱿鱼青蒜汤菜怎么做,如何做鱿鱼青蒜汤菜,汤鲜甜,味香浓。

  • 韩式雪鱼汤
  • 雪鱼和白菜,煮熟后放入生牡蛎,韩式雪鱼汤辣鲜味美。

  • 番茄鱿鱼汤的做法
  • 番茄味道酸甜,颜色鲜艳,鱿鱼滋味美,番茄鱿鱼汤滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。

  • 凤尾鱼的营养作用及食方
  • 凤尾鱼的别名很多,如烤子鱼,因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。可以补气虚、健脾胃、活血。炸凤尾鱼,鲚鱼陈皮山楂汤。

  • 咸菜炖白蟮
  • 白鳝飞水后同潮州咸菜放在炖盅里,上蒸笼猛炖而成,咸菜炖白蟮汤肉均鲜美清淡。

  • 乳白黄鱼汤
  • 大黄鱼配咸菜末,烹烧而成的汤水,乳白黄鱼汤汤汁乳白、味道鲜美。

  • 桂花玉米鱼片羹
  • 繁华落尽,几番憔悴在风里,只有桂花鱼片香暗暗飘过。

  • 素鱼丸汤
  • 素鱼丸汤“鱼丸”乳白,汤汁清澈,质地软嫩,奶香浓郁,是素斋菜菜谱,蚕豆菜谱,家常菜谱。

  • 鳅鱼附豆腐汤
  • 成菜汤色清淡,豆腐细嫩,鳅肉鲜美。

  • 制汤时为什么原料要与冷水一起下锅
  • 制汤时,原料要与冷水一起下锅,因为制汤的目的是把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,充分浸出,溶于汤内,使汤味鲜醇味美。

  • 烧汤的三煲、四炖、五忌
  • 三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。炖的时间长是一个方面,还应该注意以下五忌。