蔬菜菜谱

蔬菜: 以各种植物的部位为原料而制成的菜, 比如叶, 茎, 根, 果; 茄子,豆角,西红柿,白菜,菠菜,青椒,黄瓜,芹菜,冬瓜,葱,苦瓜,韭菜,南瓜,丝瓜,蒜苗,黄豆,豆腐,豆腐干,豌豆,莲子,绿豆, 土豆,萝卜,胡萝卜,白萝卜,芦笋,人参,山药,芋头,藕,竹笋。

  • 干锅包菜(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示干锅包菜的烹制过程。喜欢吃辣椒,就是这道菜,很好吃的香辣素菜。

  • 金勾挂玉牌
  • 金勾挂玉牌是一道贵州名菜,它是极为普通的豆芽煮豆腐,却有着一个非常诗意的名字‘金勾挂玉牌’。

  • 南瓜糊糊
  • 是在煮熟的南瓜里放扁豆﹑糯米面煮的味佳易消化的营养食品。

  • 菠萝莴苣沙拉
  • 菠萝丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,有助于瘦身。莴苣中丰富的β胡萝卜素和纤维,可以帮助预防疾病。

  • 制作臭豆腐(图示)
  • 用一张张图片,配以文字,图示制作臭豆腐的全过程。买的臭豆腐担心用了不好的油来制作,还是自己做自己吃吧。

  • 凉拌佛手瓜
  • 佛手瓜含多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,凉拌佛手瓜味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳。

  • 烧香菇
  • 烧香菇是明朝宫廷名菜,为“素菜之冠”,香菇软熟可口,滋味鲜美清香。

  • 榄菜肉松蒸豆腐
  • 豆腐营养丰富,是补充蛋白质、维生素、钙、铁的良好食物。榄菜肉松蒸豆腐造型美观,清爽淡雅,爽口嫩滑。

  • 火腿嫩豆腐
  • 火腿嫩豆腐红、白、绿颜色分明,色香味俱全,爽口嫩滑,令人垂涎。

  • 清炒菜花
  • 菜花加辅料炒制,加调味料焖煮,清炒菜花清爽淡雅,菜鲜味美,营养丰富。

  • 拔丝山药
  • 拔丝山药成菜后香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

  • 奶油白菜卷
  • 香菇丝、胡萝卜丝等馅料铺放卷心菜中卷成圆筒状蒸制,奶油白菜卷造型美观,味美鲜嫩,奶香浓郁。

  • 土豆烧豆腐
  • 口味浓厚,营养成分互补。

  • 剁椒蒸黑白豆腐
  • 猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称,容易消化吸收。剁椒蒸黑白豆腐色泽分明,有益健康。

  • 长寿菜
  • 长寿菜是明朝宫廷名菜。香菇软韧可口,滋味鲜美而香,酒饭均宜。