蔬菜菜谱

蔬菜: 以各种植物的部位为原料而制成的菜, 比如叶, 茎, 根, 果; 茄子,豆角,西红柿,白菜,菠菜,青椒,黄瓜,芹菜,冬瓜,葱,苦瓜,韭菜,南瓜,丝瓜,蒜苗,黄豆,豆腐,豆腐干,豌豆,莲子,绿豆, 土豆,萝卜,胡萝卜,白萝卜,芦笋,人参,山药,芋头,藕,竹笋。

  • 红烧臭豆腐
  • 红烧臭豆腐色泽金黄,香酥味美,咸鲜适口,豆香浓郁,营养丰富,是一道家常菜。

  • 灵芝冻
  • 灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素,加上红枣的补中健脾效用,灵芝冻对肝火的平缓有很大的助益。

  • 石花菜干粉自制凉粉
  • 用石花菜干粉自己制作石花菜凉粉,做法很简单,做成后美观透明、美味爽口。

  • 凉拌石花菜
  • 石花菜是红藻的一种,解毒清热,凉拌石花菜美味可口。

  • 水果沙拉
  • 甜酸可口,红白相映。

  • 华都沙拉
  • 苹果和芹菜,怎么看都无法联系的两样东西,却不料,拌在一块是如此的好滋味,总是一抢而空的态势。厨师对原料的精通,对口味的细微把握,极富创意地中西相融,让我们这个夏季又有了不一样的滋味。

  • 清汤冬瓜燕
  • 冬瓜色白而透明,汤清如水,清鲜软润,味道鲜美。

  • 洋芋茬茬(图示)
  • 图示洋芋茬茬的烹制过程。陕北小吃。

  • 豆豉炒青椒
  • 辣鲜爽口,夏令时菜。

  • 萝卜吐艳
  • 白萝卜助消化,可开胃健脾,经过蒸制,浇上泡椒汁,香辣可口。萝卜吐艳是夏天的一道清爽清淡的开胃口菜。

  • 荔枝爆丝瓜
  • 清淡爽口的美味家常菜。

  • 蒸酿香菇豆腐
  • 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,接近人体需要,是素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎。

  • 水晶南瓜
  • 味辣甜清香,色黄。

  • 素两吃大虾
  • 此为北京风味素菜,以荸荠、熟山药和鲜藕为主料,成品“虾头”绿红,味酥甜;“虾身”金黄,味麻咸,而质均外焦里嫩,清淡爽口。

  • 芙蓉豆苗
  • 色泽金黄,口味清香。