莴苣叶煎蛋汤

简介:莴苣叶煎蛋汤健脑益智,帮助睡眠,是家常菜谱,鸡蛋菜谱,莴笋菜谱,大葱菜谱,汤菜菜谱。

主料:鸡蛋 100克

辅料:莴笋 50克、 大葱 15克、 姜 3克

调料:盐 2克

烹制方法:(1) 将鸡蛋磕入碗中加少许盐打散;

(2) 姜洗净切块;

(3) 葱切成花待用;

(4) 炒锅上火,油热下入鸡蛋煎好;

(5) 莴苣(莴笋)只取莴苣叶待用;

(6) 不用起锅,倒入开水,放入姜块;

(7) 小火炖至汤色逐渐变成乳白色时,加入莴苣叶、放入葱花,起锅即成。

提示:(1) 鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

(2) 莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

菜系:家常菜谱,鸡蛋菜谱。